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资讯首页: 饮食 (593)
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★ 21994. 警惕：吃花生需要的两大注意 2008年11月21日 周五
煮食利于过滤致癌物　现在是花生大量上市的时间，花生有很多吃法，一般的吃法有“生食，油炸，炒，煮”。　从营养方面考虑，油炸首先不可取；生食也不可取，因为在花生生长过程中会感染黄曲霉毒素，黄曲霉毒素是公…
★ 21989. 按血型吃饭越吃越瘦 2008年11月20日 周四
A型血 …
★ 21978. 韩国泡菜汤可降低胆固醇促进铁吸收（制作方法） 2008年11月19日 周三
健康美食推荐 材料：五花肉100克，豆腐1盒，香菇20克，韩式泡菜150克，葱2根，酱油、糖适量。 做法： 1、五花肉切薄片，豆腐切块，香菇泡软切丝，葱洗净后切丝备用。 …
★ 21972. 涮完火锅，吃个小窝头 2008年11月19日 周三
中南大学湘雅医院营养科　汤萍 天气越来越冷，热气腾腾的火锅又再次活跃在人们的餐桌上。和亲朋好友围聚在温暖的火锅旁，无疑是寒冷天气里的一大享受。 然而，不得法地食用火锅，同样埋伏着健康隐患。 …
★ 21970. 八种食物最刮油 2008年11月19日 周三
本报记者　李颖慧 营养学家认为，经常吃些降脂清肠的食物，不仅能排除油腻，更能保护心血管，防止“三高”。《生命时报》记者采访北大第一医院营养部主任孙孟里时，他向大家推荐以下八种有助化解油腻的食物。 …
★ 21961. 专家介绍入冬两招让你吃不胖 2008年11月18日 周二
热量对决——面食类 炸酱面的热量似乎更高，但比较之后可以发现，炒麻面与炸酱面的热量几乎相同。不过，对于炒麻面来说，由于汤中的油脂较多，因此如果将汤剩下，几乎可以减少90kcal左右的热量。 …
★ 21957. 午餐吃六种食物必然瘦还防衰老 2008年11月17日 周一
抗衰老抗癌食品——西兰花 推荐理由：西兰花富含抗氧化物维生素C及胡萝卜素。科学研究证实，西兰花是最好的抗衰老和抗癌食物。 最佳蛋白质来源——鱼肉 …
★ 21955. 食物中的十大“鸳鸯配” 图 2008年11月17日 周一
饮食中“食物相克”的说法，意思是说两食物放在一起食用，如搭配不当，极容易导致生病或中毒，营养科学观点看，甲鱼与苋菜、黄瓜与花生等。但从现代营养科学观点看，两种或两种以上的食物，如果搭配合理，不仅不会…
★ 21953. 嫩肉剂安全吗？ 2008年11月17日 周一
食本主义 很多人担心嫩肉剂对健康不利。其实，嫩肉剂虽然看起来很“神奇”，但道理却很简单，而且既非中国人首创，也不是什么“现代科学”的结果。 肉如何“变嫩” …
★ 21952. 吃火锅前先喝蔬果汁有助减少肠胃负担 2008年11月17日 周一
涮火锅的顺序很有讲究，最好吃前先喝小半杯新鲜果汁，接着吃蔬菜，然后是肉。这样，才可以合理利用食物的营养，减少胃肠负担，达到健康饮食的目的。 以下几种饮料都是吃火锅时可以选择的： …
★ 21942. 提醒：早餐切忌喝“冷饮” 2008年11月14日 周五
生活中，部分市民喜欢早晨起来后喝杯蔬果汁，虽说可以提供蔬果中直接的营养及清理体内废物，但大家忽略了一个最重要的关键，那就是人的体内永远喜欢温暖的环境，中国医科大学附属第一医院消化内科王炳元教授提醒，…
★ 21940. 葱豉豆腐汤，既能驱寒又通窍 2008年11月14日 周五
原料：豆腐2～4块，淡豆豉12克，葱白一根。 做法：将淡豆豉洗净，葱白洗净拍扁切断。把豆腐略煎，然后放入淡豆豉，加清水适量，大火煮沸后，转小火煮约半小时。放入葱白，待飘出葱的香气后，调味后即可饮用。 …
★ 21939. 会选食物才能吃出健美牙齿 2008年11月14日 周五
生活中，当你开心地笑时，灿烂的笑容绝不能因牙齿而枯萎。所以，一口洁白漂亮的牙齿必不可少。牙齿健美的标准是：无齿病、整齐、洁白、无牙周病，口中无异味，能进行正常咀嚼。你或许已有一项或几项不达标，而导致…
21930. 煮饭应该用开水还是冷水? 2008年11月13日 周四
蒸饭煮饭都是淘米后放冷水再烧开，这已是司空见惯的事了，但事实上，正确的做法应该是先将水烧开，用开水来煮饭。那么，这样做的好处是什么呢？ …
21927. 儿童过多食用海鲜易诱发Ⅱ型糖尿病 2008年11月12日 周三
本报讯（记者高敏华）11月14日是世界糖尿病日，昨天佛山市第一人民医院有关专家称：“目前有大约80％的儿童糖尿病是由于不恰当的生活方式引起的。”据专家介绍，目前佛山青少年糖尿病患者中Ⅱ型糖尿病的患者的比例…
21882. 怎样才能辨别质量好的新鲜鸡蛋 2008年11月06日 周四
鸡蛋是百姓餐桌上不可或缺的食物。可是在购买时，您会辨别质量较好的鲜蛋吗？ …
21881. 喝反复烧开的水对健康不利吗？ 2008年11月06日 周四
据本市第一中心医院营养科高级营养师张美荣介绍，水煮开后饮用，一方面是为了消毒，杀灭生水中存在的有害微生物；另一方面是由于城市自来水都经过氯化处理，氯与水中残留的有机物相互作用，会生成卤代烃、氯仿等有…
21875. 鸭蛋为何要腌着吃 2008年11月05日 周三
滋阴清火　除去腥气 …
21851. 早上吃姜胜过参汤 2008年11月03日 周一
生姜是一种防治疾病的常用药物。据《神农本草经》记载，生姜性味辛温，入肺、脾、胃经。它有解表散寒、温中止呕化痰止咳功能，常用来治风寒感冒、胃寒呕吐、寒痰咳嗽。据现代药理研究，生姜含有姜醇、姜烯、姜辣素…
21848. 喝鸡汤降血压 2008年11月03日 周一
喝鸡汤一直被认为是治疗感冒的好方法，日本研究人员一项新的研究发现，鸡肉中所含的胶原蛋白可能有助于降低血压。这些胶原蛋白有类似降血压药物ACE抑制剂的作用。 …
21837. 医生提醒一天吃多枚鸡蛋可能导致蛋白质中毒 2008年10月31日 周五
本报讯（记者 余乐 通讯员 袁莉）吃荷包蛋催乳，每天吃十个，竟还坚持了一个多月。 …
21826. 粉丝吃多了，增加老年痴呆风险 2008年10月29日 周三
爱吃粉丝的人不少，涮火锅、拌凉菜、做汤，都少不了粉丝。…
21805. 日进几餐　因人而异 2008年10月27日 周一
据报道，有人调查了1400位60~64岁的老人，发现每日吃两顿饭者有1/3患心血管疾病，每日吃5顿饭者(总热量相等)只有1/5患病。每日进餐次数对人体有这样大的影响吗？ …
21804. 常吃鸡蛋可以增强记忆力 2008年10月27日 周一
据《中国消费者报》报道，鸡蛋营养丰富，人体必须的七大营养物质中，鸡蛋里就包含了六种。鸡蛋丰富的蛋白质对人的大脑和肌肉非常重要，被称为“理想的营养库”。经常食用鸡蛋可增强记忆力，还可保护心脏和动脉血管…
21793. 西式饮食易诱发心脏病 2008年10月24日 周五
加拿大研究人员最新发现,由红肉、油炸食品、奶制品以及咸味零食组成的西式饮食容易诱发心脏病,全球大约30%的心脏病例可能由这种饮食方式导致。 …
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